Publicado el 13 marzo de 2018 a las 14:15, por

Ensalada griega

 Clínicas CRES te propone una receta muy sencilla y sabrosa; Ensalada griega

A todos los miembros de la familia le gusta la ensalada griega, además tiene infinidad de variables y posibilidades. Esta facilísima receta tiene como ingrediente principal el huevo.

El huevo posee unas cualidades nutricionales excelentes, sobre todo proteínas de alto valor biológico y gran número de vitaminas. Es una fuente de proteínas completa proporcionando todos los aminoácidos esenciales que el organismo es incapaz de producir. Es por esto que previene la pérdida de músculo y ayuda a aumentarlo, favorece la pérdida de peso por su efecto saciante y aumenta la quema de grasas. Contienen un 10% de grasas, de las cuales, la mayor parte son ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados muy beneficiosas para el cuerpo humano. El rico en colina, nutriente esencial para el desarrollo del cerebro.

Las yemas contienen grandes cantidades de luteína y zeazantina, dos potentes antioxidantes presentes en la retina del ojo. Reduce el riesgo de padecer degeneración macular y cataratas.

Ingredientes para dos personas de Ensalada griega

– 4 huevos

– 60g de tomates cherry

– ½ cebolleta

– 50g de aceitunas

– 50g de queso feta

– AOVE, sal y perejil picado

Paso a paso de la ensalada griega

  1. Batimos los huevos con un poco de sal y una cucharada de perejil y picamos la cebolleta.
  2. Colocamos una sartén antiadherente al fuego y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos la cebolleta durante 4 minutos hasta que dore.
  3. Añadimos a la sartén los tomates cherry partidos a la mitad y las aceitunas. Cocinamos durante 2 minutos.
  4. Encendemos el grill del horno.
  5. Reducimos el fuego y añadimos los huevos batidos. Cocinamos hasta que los huevos estén cuajados.
  6. Añadimos el queso feta por encima y gratinamos en el horno durante 5 minutos hasta que la superficie esté dorada.

¡Y a disfrutar de esta magnífica ensalada griega! 

Cal. Proteínas Grasas Hidratos
 320 g     20 g     27 g     3 g