Publicado el 4 julio de 2017 a las 12:12, por

Pollo con ciruelas

Receta baja en Histamina / Sin Gluten / Sin Lactosa

Esta semana, Clínicas CRES, te propone una receta sencilla e ideal para personas intolerantes a la histamina, además no contiene gluten, ni lactosa.

La base de esta receta con pollo son las ciruelas. Las ciruelas son muy ricas en vitaminas, entre las que destacan la vitamina E, vitamina A y vitamina C, aliadas contra el envejecimiento. Destacan por la gran cantidad de fibras que posee favoreciendo el tránsito intestinal evitando así el estreñimiento. Posee gran cantidad de minerales como el calcio, potasio, hierro y magnesio mejorando los estados depresivos y la anemia. Contienen gran cantidad de agua por lo que favorecen el efecto diurético del organismo. Depuran el hígado, los intestinos y riñones.

Ingredientes para dos raciones

  • 2 contramuslos de pollo sin hueso
  • 8 ciruelas dulces
  • 2 cebollas tiernas
  • 2 melocotones pequeños
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y tomillo

Paso a paso de este suculento Pollo con ciruelas

  1. Batimos 2 ciruelas y 2 melocotones sin piel y sin hueso. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Las ciruelas restantes las partimos en rodajas y espolvoreamos una cucharada de azúcar sobre ellas. Lo reservamos en la bandeja de horno que vayamos a utilizar.
  3. Troceamos las cebollas tiernas y desmenuzamos los contramuslos.
  4. A continuación, untamos los contramuslos en aceite, sal y un poco de tomillo fresco.
  5. En una sartén marcamos a fuego alto durante un par de minutos los contramuslos y los colocamos en la bandeja de horno preparada anteriormente con las ciruelas.
  6. Salteamos las cebolletas troceadas en la misma sartén que marcamos el contramuslo.
  7. Añadimos la salsa de melocotones hecha inicialmente y mantenemos a fuego medio un par de minutos. Retiramos la salsa del fuego y la vertemos sobre los muslos de pollo y ciruelas.
  8. Introducimos la bandeja en el horno a 200º y cocinamos durante 35-40 minutos.

¡Y a disfrutar de este Pollo con ciruelas!

#Receta  #Verano  #Pollo #Ciruela #Histamina #SinGluten #SinLactosa

 Valor nutricional por unidad

Cal. Proteínas Grasas Hidratos
  203 g      45 g     7 g      46 g